Domaine de la Bergerie La Croix Picot 2017

Loire Savennières

17,90 € Au lieu de 20,00 €
  • Région : Loire
  • Appellation : Savennières
  • Domaine : DOMAINE DE LA BERGERIE
  • Culture : Culture biologique
  • Cépages : Chenin 100%
  • Millésime : 2017
  • Boire ou garder : 2016 - 2026
  • Couleur : Blanc

Description du vin

Vinification : Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve.

Dégustation : Un illustre exemple de Savennières : un blanc minéral et tendu en fin de palais lorsque la bouche et ample et suave... Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante./p>

Accords mets & vin : Poissons blancs, avec ou sans sauce, poke de crevette, truite fumée, asperges, risotto de légumes, pizza au fromage, quiche aux épinards, galette au sarrasin, viandes blanches et fromage frais.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine de La Bergerie, un vignoble de 36 hectares situé sur le socle schisteux de l’Anjou noir, c’est d’abord l’histoire de la famille Guégniard.

En 1961, la grand-mère d’Yves, femme au caractère bien trempé, vigneronne de son propre domaine, fait l’acquisition de la Bergerie avant de le transmettre quelques années plus tard à sa fille, Marie-Agnès et son gendre Bernard. Le couple s’attellera à révéler le terroir avant d’être à leur tour rejoints par leur fils Yves et son épouse Marie-Annick. Ainsi le vignoble continue de se développer sur de grands terroirs tels que Savennières, Quarts de Chaume et Coteaux du Layon…

Aujourd’hui c’est l’ainée Anne, après 7 années de formation en restauration et sommellerie, et sa cadette Marie, formée pendant 3 ans au Domaine Roc d’Anglade, qui ont succombé à l’appel des vignes angevines…

Cette nouvelle génération féminine apporte un regard différent sur le travail effectué à la vigne et au chai. Une agriculture biologique certifiée est adoptée et les vinifications se font en parcellaire afin d’obtenir une traduction précise du terroir… Un jarre en grès est même utilisée pour élever une cuvée de Chenin…

Une histoire angevine authentique à découvrir et à partager à travers des vins expressifs, justes et gourmands… !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.