Château Les Croisille Cahors Croizillon 2019

Sud-Ouest Cahors

9,00 € Au lieu de 9,50 €
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Domaine : DOMAINE DES CROISILLE
  • Culture : Culture biologique
  • Cépages : Malbec 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2021-2025
  • Couleur : Rouge

Description du vin

COUP DE CŒUR FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 73 Terre de vins Septembre/Octobre 2021

"Le malbec velouté et digeste, ça existe ! ça s'appelle un Cahors nouvelle génération, ou le fruit est porté par une matière soyeuse et fondue, qui n'en demeure pas moins dense. L’extraction est maîtrisée, la violette se mêle à la cerise noire. Bravo ! "

Terroir : Plateau calcaire de Fages et deuxième terrasse de Luzec.

Travaux de la vigne : Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Culture selon les principes de l'agriculture biologique.

vinification et élevage : Vendanges précoces, macération carbonique sur une partie du volume et macération de 10jours avec un peu d'extractions sur le reste du volume. Elevage de 8 mois en cuve inox et béton.

Dégustation : Ce millésime est globalement plutôt frais et peu ensolleillé et les vins sont juteux, fins et légers. On est à Cahors, donc le Malbec nous assure d'avoir de belles structures tanniques et des vins intéressants même sur ce type de millésime. Les vins seront prêts relativement vite et ne nécessitent pas une garde importante comme les 2018.

coups de cœur de Julie

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco

Mes appréhensions sur le Cahors en ont pris un gros coup ! Le jus est fruité et très digeste ! Il a de la matière, de la gourmandise avec des notes poivrées, mais sa buvabilité lui donne une expression presque minérale, tout en fraîcheur… Parfait pour des planches mixtes ou des plats plus élaborés mais honnêtement, avec une pizza ou une quiche il est tout aussi flatteur !
Julie - Comité de dégustation WineandCo.

Le producteur recommandé par le guide

L'aventure de la famille Croisille ocmmence en 1979 quand Cécile et bernard louent une propriété à l'avandon sur le terroir des Causses de Luzech. Ils défrichent et redonnent vie à ces terres qui deviennent peu à peu des parcelles où le Malbec est roi.

Leur fils Germain s'associe avec eux en 2008, suivi de Nicolas, son ami d'enfance en 2010 et enfin Simon, le dernier de la famille qui rejoindra l'équipe courant 2015.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.