La Bastide Saint-Dominique Châteauneuf-du-Pape rouge 2019

Rhône Châteauneuf du Pape

| Guide Hachette 2022
26,90 € Au lieu de 28,90 €
  • Région : Rhône
  • Appellation : Châteauneuf du Pape
  • Domaine : La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
  • Culture : En conversion biologique
  • Cépages : Grenache 80% / Syrah 10% / Mourvèdre / Cinsault
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 15
  • Boire ou garder : 2007 - 2012
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Né d'un terroir à dominante sableuse, ce 2019 a été élevé en cuve (Inox et béton) pendant 18mois. Il en résulte un nez très pur de fruits noirs frais, d'épices et de moka. Séveuse et onctueuse, la bouche offre une matière finement texturée, cadrée par des tanins serrés encore en devenir, tendue par une fine fraîcheur et par une longue finale saline. Un beau travail de vigneron, qui fait oublier les excès du millésime.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.

Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention !