Château de Chamirey Mercurey En Pierrelet 2019

Bourgogne Mercurey

Guide Hachette 2023
35,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Mercurey
  • Domaine : Château de Chamirey
  • Culture : Culture raisonnée
  • Cépages : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : 10 ans
  • Couleur : Blanc

Description du vin

Terroir : La cuvée est issue de deux parcelles du même nom « En Pierrelet » dont les vignes ont été plantées en 1990. Le sol se compose d’un petite terrasse argilo-calcaire exposée sud-est, située derrière le Château.

Vinification : Les vendanges sont faites main et les raisins sont égrappés intégralement.

Elevage : : 10 mois dans des fûts de chêne, 30% d’entre eux sont neufs.

Dégustation : Robe d’un jaune prononcé, le bouquet est intense sur des notes d’agrumes et fruits exotiques avec des pointes florales. En bouche le vin est ample et gras sans manquer de trancher le palais avec un côté ciselé et minéral en finale. Parfait sur des mets de poissons ou des fromages frais.

Le producteur recommandé par le guide

Figure emblématique de Mercurey, le domaine possède parmi les meilleurs terroirs du climat, dont 6 Premiers Crus qui totalisent près de la moitié de ses 37 hectares de vignes ! Le Château en lui-même a été construit au début du 18ième siècle et appartient depuis les années 30 à la famille Devillard. Aurore et Amaury sont la 5ième génération à la tête du vignoble. Leur philosophie repose sur une culture raisonnée à la vigne et une vinification rigoureuse au chai. Les élevages se font en fûts de chêne et les vins offrent un style mûr et dense avec des infusions de fruit marquées par un bois enjôleur… Une référence à compter dans sa cave et sur sa table !