Domaine d'Ardhuy Ladoix Clos des Chagnots Monopole rouge 2019

Bourgogne Ladoix

Guide Hachette 2023
27,50 € Au lieu de 28,50 €
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Ladoix
  • Domaine : Domaine d'Ardhuy
  • Culture : Culture raisonnée
  • Cépages : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2022 - 2032
  • Couleur : Rouge

Description du vin

Chagnot, le diminutif du bourguignon Châgne pour l’ancien français Chasne « Chêne », figure à Ladoix-Serrigny, dans deux lieux-dits voisins : Les Chagnots et Clos des Chagnots, au bord de la D 974 Dijon – Beaune qui traverse le village. C’était donc des endroits où les chênes poussaient en grand nombre.

Terroir : L’âge moyen des vignes est de 35 ans environ, plantées sur un sol argilo-calcaire : éboulis et limons sur un sol caillouteux appelés localement « chailles » (calcaires) venant de la vallée du Buisson, ils permettent un bon drainage de l’humidité, donc une maturité plus rapide et précoce des raisins..

Dégustation : Robe rubis profonde, nez frais de fruits rouges, fraise, framboise... La bouche est croquante, gourmande et fruitée.

Accords mets et vin : Barbecue, Magret de canard.

Le producteur recommandé par le guide

Exploitation familiale transmise de père en filles, le Domaine d’Ardhuy est situé à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, autour de son vignoble emblématique « Le Clos des Langres ».

L’histoire du Domaine commence en 1947. De Gevrey-Chambertin à Puligny-Montrachet en passant par Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard ou encore Meursault, le Domaine d’Ardhuy propose une passionnante découverte du terroir bourguignon avec pas moins de 125 parcelles et 45 appellations !

Respectueux de la typicité de chaque terroir, le domaine familial s'efforce de faire vivre le sol pour que les Pinot Noir et Chardonnay s’épanouissent et puisent au plus profond de nos sols les caractéristiques des climats. Une ligne directrice forte : produire de beaux raisins et de beaux vins, représentatifs de leur terroir.

Certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique à partir du millésime 2012 pour l’ensemble de son vignoble, le domaine a décidé de faire une pause dans la certification en 2018 afin d’engager un travail de fond sur les pratiques culturales, toujours dans le respect du terroir et de l’environnement. Un retour progressif à la conversion biologique est envisagé à partir de 2023.