La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2020

Rhône Vacqueyras

| Guide Hachette 2023
13,90 € Au lieu de 16,00 €
  • Région : Rhône
  • Appellation : Vacqueyras
  • Domaine : La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
  • Culture : Culture biologique
  • Cépages : Grenache / Syrah / Cinsault
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : 2007 - 2012
  • Couleur : Rouge

Description du vin

Terroir : Sols d'argiles rouges permettant une bonne rétention d'eau, sur un sol très caillouteux.

Dégustation : Vacqueyras 2020 de La Réserve Saint-Dominique offre un nez profond de framboises écrasées, de liqueur de cassis et myrtille. A l’aération, plus de complexité avec des notes de garrigue et de résine. Attaque opulente et très gourmande, harmonisée par des tanins charnus et élégants. La finale est longue et subtile sur une pointe de réglisse.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.

Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention !