CHAMPAGNE BOLLINGER LA GRANDE ANNÉE 2012 COFFRET

Champagne

Guide Hachette 2022
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE BOLLINGER
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Pinot Noir 65% / Chardonnay 35%
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : 2020 - 2034
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

L'an dernier, la Grande Année affirme ses qualités et son évolution. Elle marie 65% de pinot noir et 35% de chardonnay de 21 crus, dont 2 grands crus de noirs et autant de la Côte des Blancs, et vieillit sous liège. Elle affiche une robe jaune dorée parcourue de bulles très fines et délivre des senteurs élégantes et complexes: beurre et fleurs blanches, accompagnés de nuances plus mûres de miel, de cire d'abeille, d'amande, de touches toastées et mentholées. Le sous-bois et l'eau-de-vie de fruit propres aux vins patinés s'ajoutent à cette palette dans une bouche puissante et persistante, affinée par une belle acidité. Un champagne dans sa plénitude.

Le producteur recommandé par le guide

La Maison de Champagne Bollinger perpétue un style d’une intense pureté.

Propriété familiale depuis presque 200 ans, la société Renaudin-Bollinger & Cie voit le jour en 1829. C’est à la rencontre de 3 hommes de caractère, Athanase de Villermont, Joseph Bollinger et Paul Renaudin qu’on doit les Champagnes Bollinger. Gérée depuis 2008 par Jérôme Philipon, un Champenois au parcours impressionnant, la Maison continue de préserver son savoir-faire artisanal tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes. S’étendant autour d’Aÿ, dans la Marne, le vignoble de 165 hectares de Pinot Noir, majoritaire, Pinot Meunier et Chardonnay, est constitué à 85% de Grands et 1ers crus, intégralement conduit dans le plus grand respect des sols; Bollinger est la première Maison de champagne à obtenir la certification d’État « Haute Valeur Environnementale ».

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