CHAMPAGNE DEUTZ LA COTE GLACIERE HOMMAGE A WILLIAM DEUTZ 2012

Le commentaire du guide hachette des vins

Originaires d'Aix-la-Chapelle, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vins, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, la société est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

En hommage au fondateur, une nouvelle cuvée parcellaire d'un grand millésime, née du terroir éponyme, situé à Aÿ, et du seul pinot noir. Un blanc de noirs donc, d'une grande présence, ouvert au nez sur des arômes intenses de fruits confits, de tarte aux quetsches, de croissant bien beurré. Un profil généreux et gourmand que l'on retrouve dans une bouche ample, riche, onctueuse, profonde, mais aussi d'une élégance sans faille, soulignée par une fine acidité qui lui confère longueur et raffinement. Un champagne de caractère et de gastronomie, alliant puissance et finesse.

Le producteur recommandé par le guide

Maison Deutz : Un style unique

C’est suite à leur rencontre, en 1838, que William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, deux négociants en vin d’Aix-la-Chapelle, créent la maison de champagne Deutz. Située sur la commune d’Aÿ, terroir incontournable de l’appellation, la maison Deutz s’est rapidement fait une renommée en s’appuyant sur des vignobles de grande qualité et une équipe de passionnés. C’est toujours avec l’objectif de créer des vins fins et élégants que les assemblages sont réalisés, avec 80% de « Grands Crus » et de « Premiers crus ». Appartenant à présent à la famille Rouzaud, la maison Deutz possède un vignoble de plus de 30 hectares dont 24,8 sont encépagés de pinot noir et pinot meunier, et 6 de chardonnay.