Champagne Piper-Heidsieck Essentiel Brut magnum sous coffret bois

Champagne

Guide Hachette 2023
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE PIPER-HEIDSIECK
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Pinot Noir 50% / Pinot Meunier 30% / Chardonnay 20%
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : Dès à présent
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

Essentiel est la gamme extra-brut de la maison. Issue des trois cépages champenois, cette cuvée met en avant les raisins noirs (78 %). Subtil, suave et mûr, son nez mêle la torréfaction (noisette, amande grillée), le biscuit et les fruits confits. La bouche, à l'unisson du nez, apparaît ronde et onctueuse malgré le faible dosage. De belle longueur, la finale est marquée par un retour de la torréfaction (notes de café). Un champagne de repas.

Le producteur recommandé par le guide

La maison de Champagne Piper-Heidsieck trouve ses origines au 18ème siècle lorsque Florens-Louis Heidsieck, fils d’un pasteur protestant allemand, vint s’installer à Reims. Il tombe alors amoureux d’une jeune champenoise tout autant que du vin produit sur place. Nait alors en lui le désir de produire son propre Champagne, il veut « créer une cuvée digne d’une reine ». En 1785 il met en place sa propre maison de négoce pour son champagne et ses draps (originairement il était drapier). En 1828, son neveu Christian Heidsieck qui a hérité de la société, s’associe avec un jeune homme très doué pour les activités commerciales : Henri-Guillaume Piper. A la mort de Christian, sa femme se marie avec Henri-Guillaume, et c’est ainsi que la maison de Champagne Piper-Heidsieck voit le jour.

De fil en aiguille la maison passe aux mains de différentes familles férues de Champagne. A la fin de la seconde guerre mondiale, c’est la jeune veuve du précédent propriétaire, Yolande, qui redore le blason de la maison qui a souffert des péripéties de la guerre. Grâce à elle, l’empire champenois reprend le dessus on continue à produire du Piper-Heidsieck. Depuis 2011 c’est la famille Descours qui est à la tête de la propriété.

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