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CHÂTEAU DASSAULT 2015

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2019

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : CHÂTEAU DASSAULT
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
Millésime : 2015
Degré d'alcool : 15
Boire ou garder : Apogée 2020-2035
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Ce cru classé achève sa fermentation et reste jusqu'à dix-huit mois en barrique. Il offre une très belle expression du millésime et de grandes qualités de garde : sa robe est profonde, son bouquet concentré déploie une riche palette d'arômes : des petits fruits très mûrs, de la cerise à l'eau-de-vie et un boisé discret, mais complexe, aux accents de noisette grillée, de réglisse et de tabac blond. À la fois chaleureuse, suave et fraîche, la bouche impressionne par la puissance de sa charpente tannique. La promesse d'une élégance durable.

Le producteur recommandé par le guide

Ancien Château de Couprie, ce domaine du nord de Saint-Émilion fut racheté en 1955 par la famille Dassault, encore propriétaire de nos jours. La qualité de ses vins progressant d’année en année, il est reconnu en 1969 et devient Grand Cru Classé. Depuis, plusieurs accords avec les domaine Barons de Rothschild ont été acté, notamment à travers les châteaux Rieussec et L’Evangile. Le château Dassault compte aujourd’hui une cinquantaine d’hectares de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, toutes propriétés réunies.