Description du vin
Un bouquet de fruits à chair blanche, de violette et d’épices qui charme le nez ! Sa bouche est explosive et aromatique, un équilibre entre fraicheur et gras en bouche. Parfait sur des viandes blanches, des poissons ou des fromages frais tel que le chèvre.
« En ce début d'année, nous avions proposé la cuvée "Grand Blanc de Sannes" en association avec le plat "Homard-carottes au jus de homard et sarrasin torréfié". Il était indispensable d'associer à ce plat un vin de caractère, avec de l'intensité mais aussi une certaine fraîcheur. Le "Grand Blanc de Sannes" a parfaitement répondu à cette attente car il allie un beau volume en bouche à des arômes fleuris et délicats. Il offre, de plus, une finale minérale et pleine de reliefs grâce à de beaux amers. Aussi, l'association a-telle été très appréciée de nos convives. » Guy Savoy, Meilleur Restaurant du Monde.