CHÂTEAU DU CÈDRE GC CAHORS ROUGE 2014

Sud-Ouest Cahors

Guide Hachette 2018
69,90 € Bouteille 75cl
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Domaine : CHÂTEAU DU CÈDRE
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Malbec 100%
  • Millésime : 2014
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2030
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Plus d'une fois couronnée, une cuvée de prestige issue de pur malbec vinifié et élevé dans le bois neuf pendant vingt-sept mois. Malgré la durée de ce séjour, les fruits noirs restent bien présents au nez, soutenus par des notes empyreumatiques et épicées. Ces arômes se prolongent dans une bouche ample et structurée, aux tanins déjà enrobés, qui s'étire en une longue finale marquée par un boisé toasté et brioché. Un vin bien construit.

Le domaine

Le Château du Cèdre est fondé à la fin du XIXème siècle par Georges Rives. À l’époque, les quelques parcelles de vignes du domaine, disséminées entre le bétail et les arbres fruitiers, produisent un raisin destiné aux caves coopératives. Dans les années 1970, Charles Verhaeghe abandonne la polyculture et se consacre à plein temps à sa passion, la culture de la vigne. Le vignoble du château du Cèdre passe de 10 hectares à 17 hectares de Malbec. Le premier mil et s’internationalise même en 1978. Ses descendants, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe, reprennent l'exploitation du vignoble du château du Cèdre en 1987, lorsque leur père Charles tombe malade à cause, selon la famille, de l’usage de pesticides. Âgés de 25 et 28 ans, les deux frères se tournent naturellement vers une viticulture biologique.

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