CHÂTEAU LA DOMINIQUE 2015

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2019
55,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU LA DOMINIQUE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Merlot 85% / Cabernet Franc 13% / Cabernet Sauvignon 2%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : Apogée 2030-2045
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

L’AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l’AOC Saint-Emilion : un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L’appellation s’étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges.

Millésime 2015 à Bordeaux :
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.

Le domaine

CHÂTEAU LA DOMINIQUE : UN SAINT-ÉMILION RESPLENDISSANT

Acheté en 1969 par l’homme d’affaires Clément Fayat, le Château La Dominique est plus resplendissant que jamais ! Du haut de son restaurant panoramique « La Terrasse Rouge » qui surplombe son nouveau chai signé Jean Nouvel, on peut admirer ses 23 hectares de vignes et quelqu’uns de ses prestigieux voisins comme Cheval Blanc, Pétrus ou encore La Conseillante.

Ce domaine, nommé au XVIIIème siècle par un riche marchand en référence à l’ile des Caraïbes éponyme, fut sacré Grand Cru Classé de Saint-Émilion en 1955 et ne sera jamais détrôné depuis. Dynamique, velouté et fruité, le grand vin et son second, le Relais de La Dominique, sont des crus généreux et charnus qui ne laissent pas indifférent