Description du vin
Terroir : Exposition est/sud-est, sur des sols calcaires marneux et caillouteux.
Vinification : Égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 15 à 18 jours.
Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France, avec 25 à 35% de fûts neufs.
Note de dégustation : Belle robe grenat foncé aux reflets bruns à mauves. Bouquet complexe associant des parfums de fruits rouges confiturés, de figue, de pivoine avec une pointe chocolatée. Bouche harmonieuse et profonde, avec une belle maturité et des tanins denses mais fins. Un vin séduisant.