Domaine D'Orfeuilles Vouvray Brut

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut

Description du vin

Vinification : Le Vouvray Brut est élaboré selon le principe de la Méthode Traditionnelle. Les vins de base, après une première fermentation alcoolique en cuves thermo régulées, subissent une prise de mousse en bouteille, suivie d'un repos de trois à quatre ans. Après le remuage des bouteilles, intervient le dégorgement, phase finale de l'élaboration.

Dégustation : Jaune clair brillant, aux reflets légèrement argentés, il est accompagné de fines bulles persistantes. Le nez brioché est expressif avec des arômes de guimauve et de vanille. En bouche, il révèle une certaine fraîcheur ainsi qu'une petite pointe de vivacité, très rapidement assouplie.

Accords mets & vin : A l’apéritif nature ou en “kir”, en dessert ou bien tout au long du repas.

Le producteur recommandé par le guide

Le vignoble du Domaine d’Orfeuilles, d’une vingtaine d’hectares, est situé sur un sol argilo-calcaire riche en pierres silex. Cette particularité de terroir se traduit par ce fameux gout de « pierre à fusil » jusqu’en dans les cuvées du domaine.

Mené par Bernard et son fils Arnaud Herivault, les deux générations de vignerons s’évertuent à travailler au plus prêt des besoins de leurs vignes : vendanges vertes, travail des sols, et désormais conversion en agriculture biologique !

AOC Vouvray oblige, le vignoble est planté en 100% Chenin et produit à la fois des vins secs, moelleux, pétillants et parfois liquoreux selon les années…

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.