DOMAINE DE RAVANES L'IBIS ROUGE 2018

Languedoc-Roussillon Coteaux de Murviel

9,00 € Au lieu de 9,90 € Bouteille 75cl
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Coteaux de Murviel
  • Domaine : DOMAINE DE RAVANÈS
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Carignan / Aramon / Cinsault
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2020-2022
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Terroir : Argilo-calcaire graveleux

Vinification : Raisins cueillis à maturité optimale pour chaque cépage. Elevage en cuve des trois cépages séparément.

Dégusation : La cuvée Ibis rouge a été élaborée dans l’idée d’offrir un vin léger marqué par de jolis fruits rouges. Des cépages emblématiques et historiques du Languedoc, « maudits » encore il y a peu mais en passe de reconquérir leurs lettres de noblesse, le Carignan et l’Aramon complémenté de Cinsault issus de vieilles vignes de plus de 50 ans aux rendements très modérés. Une remise à l’honneur et un hommage au malaimé Aramon, quasi disparu de nos plaines.

Ce vin à une robe lumineuse rouge tendre aux reflets violacés. Au nez, un bouquet floral suave, ensuite un panier de fruits rouges, framboise, fraise et groseilles avec des notes plus profondes de cassis et de poivre. L’attaque en bouche est sapide, la suite sur la légèreté et la fraîcheur avec des notes rappelant le nez et quelques épices qui font saliver, la finale moyenne est douce sans tanins agressifs.

Accords met et vins :Idéal servi frais en apéritif en alternative au rosé, ce vin franc et atypique accompagnera sans souci les entrées et les charcuteries, mais aussi les fromages et la cuisine au barbecue de l’été en général.

Le domaine

Guy et Marc Benin produisent depuis 1978 des vins de pays haut de gamme et atypiques qui font la renommée du Domaine de Ravanès. Leur travail rigoureux et passionné sera récompensé le 29 septembre 2004 lors d’une dégustation organisée par un célèbre importateur anglais à Londres : le mythe Pétrus, l’expression du Merlot par excellence, est battu à l’aveugle par Les Gravières du Taurou 1999.

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