DOMAINE DE VIRANEL VIOGNIER 2020

Languedoc-Roussillon Pays D'Hérault

| Guide Hachette 2022
11,90 € Bouteille 75cl
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Pays D'Hérault
  • Domaine : DOMAINE DE VIRANEL
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Viognier 100%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

Terroir : Galets roulés, rendement de 35hl/ha.

Vinification : Vinification traditionnelle sur lies. Strict contrôle des températures tout au long de la fermentation. Elevage sur lies et batonnages pendant 3 mois après encuvage.

Dégustation : Belle robe or paille à reflets verts. Nez délicat de fleurs blanches et d’agrumes. Bouche suave marquée par une bonne acidité. La palette arômatique est dominée par des notes de citron, de pamplemousse et mouchetée par des arômes d’abricot. Finale fraîche et persistante.

Accords mets & vin : à l’apéritif ainsi que sur des fruits de mer, des poissons et des fromages... par exemple : Huitres et coquillages, salades au saumon fumé, salade niçoise, feuilleté d’escargots, avocat aux crevettes, salade de coquilles saint-jacques aux poires, lotte aux poireaux, filet de daurade, bar grillé, truite aux amandes, darne de saumon, langouste au naturel, écrevisses flambées, gambas à la plancha, comté, fromages de chèvre...et bien d’autres accords selon votre imagination et vos talents culinaires !

Récompenses :

Le Guide Hachette des Vins 2022 : 3*** Coup de Cœur !

Le domaine

Une histoire viticole riche

C’est ici, sur les collines de Viranel, dans le Languedoc, que les vignes partagent le soleil avec garrigues et oliviers.

La tradition et la modernité ont, de tout temps, poussé la famille à suivre un mode de culture raisonnée de la vigne sur les 40 ha du domaine. Ceci afin de préserver la qualité et la pérennité de leur terroir.

En effet, la propriété se transmet de génération en génération depuis près de 5 siècles (1551). Le site trouve ses racines sur les vestiges d’une Villa Gallo-romaine, la construction moderne quant à elle fut édifiée en 1911.

Elle est ornée d’une fresque bachique témoignant de la tradition festive et de l’attachement au vin des exploitants.

Depuis des décennies, la famille a à cœur de proposer à tous les amateurs des cépages cultivés avec passion, dans le respect de la terre et du métier de vigneron.

La Nouvelle Génération

En 2003, Nicolas a commencé à superviser les vendanges à Viranel, et deux ans plus tard, il y a définitivement emménagé et en a fait son terrain de jeux.

Arnaud s'est joint à lui en 2008, en devenant la voix de la fratrie (ventes et marketing), tout en gardant une main dans les vinifications et les assemblages.

"Aujourd'hui, en travaillant ensemble, nous écrivons un nouveau chapitre dans l'histoire de Viranel. Nous aimons penser qu'en combinant nos compétences, notre énergie et notre enthousiasme avec le patrimoine qui nous a été transmis, nous pouvons apporter quelque chose de nouveau à la table."