Domaine des Hauts Châssis Crozes-Hermitage Esquisse 2021

Rhône Crozes-Hermitage

  • Région : Rhône
  • Appellation : Crozes-Hermitage
  • Domaine : Domaine des Hauts Chassis
  • Culture : Culture biologique
  • Cépages : Syrah 100%
  • Millésime : 2021
  • Degré d'alcool : 12.8
  • Boire ou garder : 2022 - 2040
  • Couleur : Rouge

Description du vin

Terroir : alpin dont le sol est composé de gros galets roulés charriés sur du sable et de l’argile rouge. Les vignes ont entre 10 et 20 ans (jeunes vignes).

Au chai : Les vendanges sont manuelles. Durant les vinifications, les extractions se font par pigeages et remontages. Les jus sont ensuite élevés 6 mois en cuve.

Dégustation : : Robe foncée au nez d’épices, de violette, de fruits rouges à coque, de mûres et de cassis. En bouche, le vin est velouté, souple, et fruité. La syrah se fait jeune et gourmande avec des tanins soyeux. Salivant et gourmand ! Une parfaite entrée en matière du domaine. A boire sur la jeunesse bien qu’il se garde entre 5 et 8 ans. Se marie avec une planche de charcuterie et fromages, un poulet rôti ou une pièce de bœuf.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine prend son envol sous l’égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu’ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit « Les Hauts-Chassis ».

D’abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l’international depuis les années 2010. Entre « L’Esquisse » cuvée facile, fruité et gourmande, « Les Chassis » issue des plus vieilles vignes du plateau et « Les Galets » aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.

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