Domaine des Hauts Châssis les Châssis Rouge 2020

Domaine des Hauts Châssis Les Châssis rouge 2020

Description du vin

Terroir : alpin dont le sol est composé de gros galets roulés charriés sur du sable et de l’argile rouge. Les vignes ont plus de 50 ans (vieilles vignes).

Au chai : Les vendanges sont manuelles. Durant les vinifications, les extractions se font par pigeages et remontages. Les jus sont ensuite écoulés dans des demi-muids de 600 litres en partie neufs. Ils seront ensuite élevés pendant 1 an.

Dégustation : : Robe foncée aux reflets pourpre et mauves. Au nez, les arômes dominants sont les fruits noirs compotés, la truffe, la noix de muscade, la violette, le chocolat et le tabac frais. En bouche, le jus est éclatant de fruits, myrtille, cerise noire, mûres et épices poivrées, avec des notes de lard fumé et de truffe. Les tanins sont veloutés, soyeux et rond. Un vin riche avec une finesse délectable. Impressionnant de buvabilité tant sa matière laisse présager de longues années de garde… Déjà magique à présent et pendant les 7 à 10 ans à venir sur des pièces de bœuf, du gibier ou de la volaille.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine prend son envol sous l’égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu’ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit « Les Hauts-Chassis ».

D’abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l’international depuis les années 2010. Entre « L’Esquisse » cuvée facile, fruité et gourmande, « Les Chassis » issue des plus vieilles vignes du plateau et « Les Galets » aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.