DOMAINE DU CROS CUVÉE VV MARCILLAC 2016

Sud-Ouest Marcillac

Guide Hachette 2019
13,50 € Bouteille 75cl
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Marcillac
  • Domaine : DOMAINE DU CROS
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Fer Servadou 100%
  • Millésime : 2016
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2019 - 2025
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

L'élevage en foudre de bois s'est prolongé dix-huit mois pour livrer un vin grenat profond, au nez intense et gourmand, qui s'ouvre sur les fruits noirs (cassis, mûre) rehaussés d'épices. Le cassis s'affirme dans un palais souple en attaque, affable et suffisamment étoffé. Plaisante et typée, une bouteille de belle facture.

Le domaine

Depuis quatre générations et jusqu’en 1982, le Domaine du Cros avait un seul hectare de vigne et produisait environ 4000 bouteilles par an.
A partir de 1982 les superficies ont augmenté. D’une part, nous avons acheté et loué des vignes déjà agées, et d’autre part nous avons planté nos meilleurs côteaux dont la pente atteind parfois 60 % voire 65 %.
La superficie en vigne au Domaine est ainsi passée de 3 ha à 30 ha au fil des années. Sur ces 30 ha, 26 ha sont en production A.O.C.
En 2006, Julien est à son tour entré dans la danse, il assure ainsi la continuité d’une tradition familiale.