Domaine Françoise André Beaune Montée Rouge 2018

Description du vin

Beaune "Montée Rouge"

Ce climat d'une dizaine d'hectares longe la pente de la Montagne d'ou son nom "Montée". Le qualificatif "Rouge" fait référence à la couleur de la terre, composée d'argile rouge et de calcaire. Un climat qui existe aussi en premier Cru, niché à l'Est de la parcelle du même nom, sur 4 hectares.

Sur cette vigne de 35 ans, la vendange est manuelle et les raisins sont égrappés (la rafle est enlevée) dans le but de maximiser la finesse du fruit du pinot noir et la subtilité des tanins. Le vin est ensuite vinifié en cuve avec des extractions légères dans le même objectif puis l'élevage se poursuit en fûts de 228 litres pendant un an. Seules 25% des barriques sont neuves, une proportion optimale entre l'apport de sucrosité du bois et l'expression du terroir est ainsi respecté.

Dégustation du millésime 2018 :Une robe typique bourguignonne, un rouge clair et délicat. Un léger bouquet boisé souligne les fleurs roses telle la pivoine et l'hibiscus. Le jus est minéral, salivant, presque désaltérant. Un pinot de tradition bourguignonne empreint d'une modernité de style, sans austérité mais tout en finesse et déjà ouvert sur des arômes alléchants. Idéal sur du poulet rôti ou des plats sans chichi !

Le producteur recommandé par le guide

Domaine montant en Bourgogne sous l’impulsion de Lauriane André (la belle-fille de Françoise), cette dernière reprend le vignoble de quelques 7 hectares répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Savigny les Beaune, Pernand Vergelesses et jusqu’à la fameuse colline de Corton.

Entièrement conduit en agriculture biologique depuis son arrivée, le travail entrepris à la vigne et au chai est minutieux : rendements limités, tri de la vendange manuelle, pas de levures ajoutées et des élevages modérés. Le résultat ne se fait pas attendre : le domaine connait déjà un franc succès dans la presse et les vins sont élégants, suaves, soyeux et raffinés ! .

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.