Domaine Rapet Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Aux Fourneaux 2018

Guide Hachette 2022

Région : Bourgogne
Appellation : Savigny-les-Beaune 1er Cru
Domaine : DOMAINE RAPET
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Pinot Noir 100%
Millésime : 2018
Degré d'alcool : 13.5
Boire ou garder : 10 - 15 ans
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Coup de cœur l'année passée avec le 2017, cette cuvée tient son rang sur le millésime 2018. La robe brille par son intensité. Le nez, finement toasté par 15mois de fût, fait de la place aux fruits noirs, à la myrtille notamment. S'il débute sur la rondeur, le palais déploie ensuite plus de fermeté autour de tanins vifs et serrés. À encaver quelques années pour plus de fondu.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !