Julien Auroux Bergerac Blanc 2021

Julien Auroux Bergerac blanc 2021

Description du vin

Terroir : Un sol riche en argile et calcaire.

Au chai : Des vinifications en cuve béton, sans élevage pour plus de fruits et de fraîcheur ! Et une philosophie peu interventionniste.

Dégustation : Nez de fruit à chaire jaune et blanche avec des fruits à coques, de la frangipane et des cailloux mouillés. Une bouche grasse, juteuse avec une finale saline voire iodée ! Un « petit » blanc fruité, gourmand mais minéral, parfait pour l’apéritif comme des plats plus élaborés.

Le producteur recommandé par le guide

Julien Auroux : Figure montante de Bergerac !

Après une solide expérience à travers d'autres vignobles, notamment à Pomerol au prestigieux Château l’Eglise-Clinet, en Australie ou même à Fitou, Julien retourne en 2013 sur le domaine familiale, à Bergerac. Domaine de 11 hectares, qu'il rénove entièrement avec son épouse. Julien Auroux fait figure d’Ovni dans le Bergeracois. Soucieux de son vignoble, situé sur un plateau calcaire et sur quelques coteaux d’argiles profondes, il s’est attelé à la connaissance de ses sols et travaille ses vignes en agriculture biologique. Il s’engage à produire des jus révélateurs de son terroir, loin du désir longtemps assumé des vins de Bergerac de « copier » les vins de Bordeaux. Ses vins sont au contraire d’une expression aromatique forte, droite, avec une pointe de graphite qui vient complexifier ses fruits généreux. L’encépagement est composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Avec quasiment aucun ajout de soufre, l’ensemble de ses cuvées se sont hissées au sommet de l’appellation avec un style mature, fumé, floral et sapide !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.