Louis Jadot Meursault 2018

Description du vin

Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’AOC Meursault a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.

Vinification & élevage :La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Accords mets & vins : Salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish and chips, sushis, nems, ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes, yakitori de poulet, escargots à la bourguignonne, œuf en meurette, cuisses de grenouilles persillées, fromages de chèvre.

Le producteur recommandé par le guide

Le domaine Louis Jadot Un terroir de tradition

C’est en 1859 que Louis Henry Denis Jadot créa la Maison Louis Jadot. Déjà en 1826, la famille avait acquis les vignes du Beaune Premier Cru Clos des Ursules. Le vignoble s’est développé et a prospéré pendant plus d’un siècle. La descendante de Louis Jadot, Mme Jadot vendit l’entreprise en 1985 afin de pérenniser la Maison, à la famille de Rudy Kopf, producteur de vin américain. Depuis 1992, Pierre-Henry Gagey est le Président de la SAS Maison Louis Jadot et assure la croissance de la gamme riche et variée de crus.
Actuellement, la maison Louis Jadot propose des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée représentant la Grande Bourgogne. Elle dirige une exploitation de 225 hectares en Côte d’Or, dans le Beaujolais et le Mâconnais.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.