Description du vin
« Les Pipelettes ont démarré avec ma cuvée de rosé pour mes copines trop bavardes. Mes fidèles acolytes ayant passé le cap de la trentaine, elles boivent du rouge maintenant ! Donc nous avons décliné cette cuvée . »
Sol : Argilo Calcaire
Vinification : Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de Fruit intense. Vinifiée à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.
Dégustation : Belle robe rubis, soutenue, aux reflets violacés.
Le nez, très intense et frais est dominé par des notes de petits fruits rouges (framboise) auxquelles viennent se mêler des arômes de poivre et de violette. La bouche est à la fois vive et ample dès l’attaque, et présente une belle sucrosité. Les tanins d’une belle finesse en font un vin très gouleyant.
Accords mets & vin : Un vin à partager entre copains à l’improviste.