Domaine Camille & Laurent Schaller Petit Chablis 2021

Bourgogne Petit Chablis

12,50 € Au lieu de 13,50 €
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Petit Chablis
  • Domaine : DOMAINE CAMILLE & LAURENT SCHALLER
  • Culture : Culture raisonnée
  • Cépages : Chardonnay
  • Millésime : 2021
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2022-2024
  • Couleur : Blanc

Description du vin

L'appellation Petit Chablis peut être produite sur l’ensemble des communes du chablisien. De part et d’autre de la vallée du Serein, l’Appellation d’Origine Contrôlée Petit Chablis forme l’une des couronnes du chablisien, sur des sols datant du portlandien, un peu plus récents que les autres appellations du vignoble. Chardonnay sur toute la ligne, le Petit Chablis, en réalité, n’a rien de petit.

Elevage : 8 mois sur lies fines en cuve inox

Dégustation :Ce Petit Chablis présente des arômes de fleurs blanches, citronnée, un peu herbacée, avec un sensation minérale agréable et persistante. Un vin croquant et vif, avec une finale pure et saline. Un rapport qualité/prix superbe pour ce vin que l'on ne saurait que trop conseiller : à déguster à vos apéritifs, entrées fraiches, le matin comme le soir !

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Camille et Laurent Schaller : Chablis et Petit Chablis

C’est bien évidemment en Bourgogne, et plus précisément sur le territoire de la commune de Préhy, que s’étend le domaine Camille et Laurent Schaller. Au cœur de ce domaine, les appellations Chablis et Petit Chablis concentrent tous les efforts des maîtres du domaine. Les vignes et les 3 cépages emblématiques de la région : Chardonnay, Aligot et Pinot Noir, sont cultivées de manière raisonnée et certifiées agriculture biologique pour le Chablis 1er Cru. A la cave, les dernières innovations techniques permettent aux maîtres du chai d’optimiser chacune des étapes de la vinification, tout en respectant le savoir-faire des vignerons du domaine chablisien, dont Camille et Laurent Schaller sont deux des plus illustres représentants.

Petit Chablis : une grande appellation des vins de Bourgogne !

La complexité et la puissance du Petit Chablis du domaine Camille et Laurent Schaller correspondent parfaitement aux caractéristiques si reconnaissables de l’appellation. C’est sur ces terres argilo-calcaire que le Chardonnay est cultivé. Vendangés et triés, les raisins restent au cœur de l’action des maîtres du chai, et les vignes de 20 ans, choisies pour cette cuvée, assurent une expression de cette forte minéralité du terroir chablisien.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.