Château Cantemerle 2001

Bordeaux Haut-Médoc

Guide Hachette 2005

Bouteille 75cl

49,00 € Bouteille 75cl

Région : Bordeaux
Appellation : Haut-Médoc
Domaine : CHÂTEAU CANTEMERLE
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot
Millésime : 2001
Degré d'alcool : 14
Boire ou garder : A tester dès 2005.
Couleur : Rouge

Description du vin

87-90 Parker
**** RVF
Autant le dire franchement, au cours de la dégustation des primeurs 2001 Château Cantermerle nous a enthousiasmé. Sans tambour ni trompette, le gérant du domaine a fait le choix du Merlot majoritaire sans renier la structure du Médoc, de l’extraction maîtrisée de l’élevage « juste ce qu’il faut ». Et force est de constater que le vin est superbe, comme on aimerait en déguster plus souvent. Le nez encore réservé regorge de fruits nets et frais.
La bouche est souple, assez douce avec une pulpe soyeuse mais bien présente. Ce vin ne fait pas son âge. Aux arômes d’épices et de tabac, d'une belle longueur, et d'une finesse qui s’adosse à un équilibre souverain. La fraicheur et l’élégance, une fois de plus, sont au rendez-vous. Incontestablement une réussite.

Accords mets & vin: Canette rôtie, gibier, parmentier de sanglier, roti de porc aux pruneaux, salade de pois chiche, fromage à pâte cuite.

Le producteur recommandé par le guide

Château Cantemerle ou le plus romantique des Châteaux du Médoc ! Situé au sud de la péninsule médocaine, ce 5ième Grand Cru Classé de 1855 à l’architecture remarquable entouré d’un parc magnifique se révèle être un des meilleurs rapports qualité prix de l’appellation.

Bien qu’il soit un des plus vieux domaines de la région (la seigneurerie de Cantemerle remonte au 12ième siècle) celui-ci voit son âge d’or décliner dans les années 1880 à la suite de plusieurs crises successives au vignoble – d’abord le phylloxéra puis le mildiou. Il faut attendre son rachat par Le Groupe SMA, (Société mutuelle d’assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics) en 1981 pour discerner à nouveau son terroir de Graves si particulier au travers de ses vins charmeurs et élégants.

Il est définitivement (re)devenu un des crus majeurs de la région, et ses vins au profil aromatique envoûtant, offrent une précision maîtresse et une profondeur généreuse.

Avec un partenaire de choix, laissez-vous succomber au charme de ce nectar de fruits flamboyant !