Château Chauvin 2014

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Foire aux vins 2 & 3 étoiles

Guide Hachette 2018

Bouteille 75cl

-7%

39,00 € Au lieu de 42,00 €

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : CHÂTEAU CHAUVIN
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Merlot 70% / Cabernet Franc 22% / Cabernet Sauvignon 8%
Millésime : 2014
Degré d'alcool : 13.5
Boire ou garder : 2016 - 2026
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Sylvie Cazes signe un 2014 de grande classe, qui associe la virilité d'un vin de longue garde à une délicatesse toute féminine. Le nez, gorgé de fruits, apparaît net et frais, accompagné par un boisé élégant, épicé, qui reste à sa place. Beaucoup de présence se dégage dès l'attaque, suave et ronde, puis le vin gagne en densité et en fruit, épaulé par des tanins fermes et très fins qui tapissent longuement le palais sans l'agresser. Tout cela reste bien enrobé, très saint-émilionnais, très racé. La promesse d'un bel avenir.

Le producteur recommandé par le guide

2014 marque un tournant dans l’histoire du Château Chauvin. En mai 2014, Sylvie Cazes fait l’acquisition de cette splendide propriété. Situé au Nord-Ouest de Saint-Émilion, proche de l’appellation Pomerol, ses voisins ne sont autres que Cheval Blanc et la Butte de Rol. La faible capacité des sols à retenir l’eau permet aux raisins de murir plus rapidement. Pour optimiser l’irrigation, un drainage efficace permet l’écoulement des eaux lors des périodes très humides. Sur la zone plantée, on retrouve une forte proportion de merlot (75%) qui a trouvé sur ces terroirs son sol de prédilection. Les parcelles chargées d’argile accueillent le cabernet franc (20%) et le cabernet sauvignon (5%).

C’est en 1954 que Château Chauvin acquiert ses lettres de noblesse. Sur plus de 1000 crus répertoriés, il figure parmi les 80 crus sélectionnés dans le premier classement des crus de Saint-Émilion. Château Chauvin se montrera digne de ce titre y compris lors de la dernière réorganisation de 2012.
Tout au long de son histoire, ses propriétaires ont su préserver la renommée de ce château. Toujours à l’affut des nouvelles technologies et des innovations, la propriété accueille en 1989 un nouveau cuvier et du matériel performant pour le travail de la vigne.

2014 est une année de renouveau, Sylvie Cazes est déterminé à poursuivre le chemin de ses prédécesseur. Philippe Moureau, un de ses collaborateurs les plus proches, est responsable technique. Il met en œuvre un programme de restructuration des méthodes viticoles et vinicoles. Ce souffle de modernité s’étend aussi au plan de commercialisation entre autre en adoptant une nouvelle identité visuelle.
En se basant sur les archives du château, Sylie Cazes a retenu trois symboles : le nom du château « Chauvin » désigne quelqu’un fier de sa terre, le lion, emblème de Saint-Émilion et le Cupidon image de l’amour. C’est donc naturellement que la nouvelle étiquette est signée d’un cupidon chevauchant un lion.