Château Chauvin 2015

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2019

Bouteille 75cl
Magnum 1.5L

43,00 € Bouteille 75cl

86,00 € Magnum 1.5L

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : CHÂTEAU CHAUVIN
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
Millésime : 2015
Boire ou garder : Apogée 2020-2030
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Ce domaine est l'un des rares crus classés à avoir gardé son parc. Sans doute a-t-il été un peu gêné dans ce millésime par sa majorité de merlot. Toutefois, son vin ne manque pas de personnalité. Celle-ci s'exprime par la qualité de son bouquet d'une bonne complexité avec des notes de grillé, de torréfaction et de fruits rouges qui se retrouvent au palais. Souple et savoureux à l'attaque, il est plus ferme en finale. Ses tanins demandent à se fondre pendant deux à quatre ans. Choisir alors une viande rouge ou un gibier pour un dîner de fête.

Le producteur recommandé par le guide

CHÂTEAU CHAUVIN : LE CUPIDON DE SAINT-ÉMILION

Situé à mi-chemin entre le Château Cheval Blanc et la butte de Rol, le Château Chauvin se dresse au Nord-Ouest de la commune de Saint-Émilion, tout contre Pomerol. Cette belle propriété de 15 hectares est, depuis 2014, détenue par Sylvie Cazes et ses enfants. Avec une refonte totale de l’identité graphique et la modernisation des techniques viticoles, ce changement de propriétaire a offert au domaine une seconde jeunesse.

Les vins du Château Chauvin sont racés, souples et séduisants. Les arômes de fruits sont denses et enveloppés par une belle rondeur. Élégance et féminité sont au rendez-vous.