- Région : Bordeaux
- Appellation : Blaye
- Domaine : MONTFOLLET LE VALENTIN
- Culture : Culture conventionnelle
- Cépages : Côt 30% / Merlot 70%
- Millésime : 2021
- Degré d'alcool : 13.5
- Boire ou garder : Jusqu'à 6 ans
- Couleur : Rouge
La propriété familiale s'étend sur 67 hectares de vignes, offrant une vue imprenable sur l'estuaire de la Gironde, face aux crus les plus prestigieux de Margaux. Dominique Raimond, soucieux de valoriser ces terroirs exceptionnels tout en préservant l'environnement, met en œuvre des méthodes de culture et de vinification visant à produire un grand vin du Blayais. Les blancs se distinguent par leur aromatique intense, leur belle tension et leur fraîcheur équilibrée. La cuvée Altus des Côtes-de-Bourg est toujours au sommet, tout comme le grand vin en Blaye-Côtes-de-Bordeaux, faisant du domaine une référence dans les deux appellations. Montfollet est membre de l'association Châteaux Solidaires, regroupant dix vignerons du Blayais qui préservent leur identité tout en partageant leurs installations et outils de travail dans un esprit coopératif.
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