CHÂTEAU PEYRABON 2010

En 1766, le Château Peyrabon figure déjà sur la carte établie au XVIIIème siècle par l’ingénieur cartographe du roi, Pierre de Belleyme.
C’est la plus ancienne trace écrite sur la propriété qui y figurait à l’époque en tant qu’exploitation viticole sur la commune de Saint-Sauveur-Pauillac. Situé en AOC Haut-Médoc, son vignoble s’étend sur 50 hectares : 15ha d’argilo-calcaire et 32,5ha de graves sableuses sur sous-sol argileux.

L’encépagement du vignoble est composé de : 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 3% de cabernet franc et 2% de Petit Verdot. La densité de plantation est comprise entre 6500 et 8500 pieds à l’hectare.
L’âge moyen du vignoble est de 17 ans. Les vendanges sont manuelles et l’élevage, d’une durée moyenne de 14 mois s’effectue en barriques, dont 20 à 30% sont neuves.
Le Château Peyrabon est une superbe propriété qui regorge d’atouts géologiques et œnologiques.

Récompensé par 1 étoile au guide Hachette 2014