CLOS SAINT ANTONIN PLAN DE DIEU 2018

Le commentaire du guide hachette des vins

Un habitué du Guide, souvent en bonne place pour ses châteauneuf-du-pape, ses côtes-du-rhône et ses vins de pays. Un vignoble de 90ha éparpillés en de multiples parcelles, que conduisent Christophe Sabon et sa sœur Isabelle, enfants d'Aimé Sabon, fondateur du domaine en 1973. Un domaine complété en 2015 par l'achat du Clos Saint-Antonin, et ses 15ha de vignes sur la commune de Jonquière.

Un villages haut de gamme qui assemble le grenache au mourvèdre et à la syrah. Ce qui a tant plu? Le nez distingué, mûr certes, mais dont on retient surtout l'élégante déclinaison entre fruits confits, fraise des bois, notes florales et fines épices. Puis la bouche surtout, paradoxale, à la fois chaleureuse et dynamique, tendue et fondue, qui impressionne par son volume hors norme, par sa fraîcheur préservée, par la finesse de ses tanins et par la profondeur et la longueur très réglissée du fruit. Un air de châteauneuf-du-pape. De garde.

Le producteur recommandé par le guide

Christophe et Isabelle Sabon, le frère et la sœur qui conduisent le destin du familial Domaine de la Janasse depuis plus de 20 ans, ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure en acquérant après la vendange de 2014 une propriété de 15 hectares de vignes située sur la commune de Jonquières : St Antonin.

Ce domaine s’étend autour d’un mas provençal du XVIII, ou figure sur la façade l’inscription « St Antonin », et bénéficie du même terroir : des terrasse caillouteuses préservées de l’érosion orientées nord-sud posées sur des marnes.

respect du terroir et de l’environnement , un travail soigné et raisonné du vignoble et une vinification et un élevage adaptés avec une recherche d’expression des terroirs. Le respect de ces valeurs familiales et traditionnelles permettent aujourd'hui à St Antonin de produire des cuvées en rouge et blanc en appellations IGP-Principauté d’Orange, Côtes-du-rhône, Côtes-du-rhône Villages Plan de Dieu et Châteauneuf-du-Pape.