Domaine de Sauveroy Anjou Clos des Sables 2023

Le commentaire du guide hachette des vins

Surplombant les coteaux schisteux de l'Hyrôme, affluant en rive gauche du Layon, planté sur les sables et les graviers roulés, le Clos de Sables livre en 2023 un blanc remarquable, passé en barriques, qui profile de fines nuances boisées et fruitées à l'olfaction, mêlant fruits blancs mûrs, vanille et coco. La bouche, large, charnue, onctueuse, intense et complexe, affiche une très belle harmonie et une longue finale pleine de fraîcheur. Un élevage bien dimensionné qui sera à marier à une viande blanche ou un poisson en sauce. De garde assurément.