Domaine Jean Fournier Marsannay les Longeroies Blanc 2022

Domaine Jean Fournier Marsannay Les Longeroies blanc 2022

Description du vin

Terroir : Les vignes, cultivées en agriculture biologique, se développent sur un sol de grès et de cailloux calcaires, offrant ainsi des conditions idéales à leur épanouissement.

Vinification : Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d'un tri minutieux des raisins à deux reprises, d'abord dans les vignes puis à leur arrivée à la cuverie.

Elevage : Le vin est ensuite élevé en fûts neufs à hauteur de 45% pendant 12 mois, puis transféré en cuves inox pour une période supplémentaire de 5 mois.

Notes de dégustation : Au nez, des arômes d'agrumes confits émanent, tandis qu'en bouche, une rondeur plaisante est équilibrée par une acidité vive, offrant ainsi un parfait équilibre en bouche.

Accord mets-vin : Ce vin, avec ses notes d'agrumes et son équilibre entre rondeur et fraîcheur, se marie à merveille avec des plats de poisson grillé, comme le saumon ou la dorade. La vivacité des agrumes vient sublimer les saveurs du poisson.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Jean Fournier : L’étoile rayonnante de Marsannay !

16 hectares forment ce domaine réparti sur Marsannay, Fixin et lma Côte de Beaune. Laurent Fournier, à la téte du vignoble qui appartient à sa famille depuis le 17ième siècle fait rayonner Marsannay par son perfectionnisme, la qualité de ses vins et sa ferveur indiscutable pour l’agriculture biologique. En 2008 il obtient d’ailleurs la certification officielle.

Laurent travaille pour moitié en vendange entière sur ses rouges, qui bénéfice de ce style affirmé aux tannins floraux, délicats sans manquer de gourmandise et de fruits. Des textures raffinées et savoureuses !

Les blancs sont également de très haut niveau, à la fois ciselé et gras, aux notes d’agrumes confits sur de belles tensions !

Suite à des aléas climatiques récent, Laurent a du renoncer à la certification biologique pour sauver une partie de sa récolte, les vignes sont donc à nouveau en conversion biologique.

Acclamé par la presse et les différents Guide de vin, le domaine fait partie des références dans le Marsannay. Ces cuvées sont des vins de garde (7-10 ans) mais reste accessibles dès leur prime jeunesse

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.