Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2022

Description du vin

Vinification : Cet assemblage de jeunes et de vieilles vignes subit un élevage en fûts, dont environ 50% sont neufs, pour une durée d'environ 12 mois.

Notes de dégustation : Ce vin blanc se révèle être un véritable concentré d'arômes, offrant des notes très aromatiques de fruits blancs, de miel, d'amandes grillées, ainsi qu'une subtile minéralité. Son élégance et sa complexité en font un vin exceptionnel, qui atteint son apogée après environ 10 ans de cave. Il est idéal pour accompagner des mets raffinés et délicats tels que le homard.

Accord mets-vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats mettant en valeur sa finesse et sa richesse aromatique, comme le homard préparé en sauce crémeuse, les volailles aux saveurs délicates ou les plats à base de fruits de mer.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.