Les Mamettes by Jeff Carrel 2024

Guide Hachette 2026

Description du vin

Jeff Carrel s’est imposé comme l’un des créateurs les plus singuliers du Languedoc-Roussillon.

Son credo ? Élaborer des vins sincères, accessibles et porteurs d’identité. Sa patte se reconnaît à la fois dans ses étiquettes décalées et dans ses choix de cépages souvent oubliés qu’il remet au goût du jour.

Avec Les Mamettes , il rend hommage aux vieilles vignes catalanes et à ces “mamies” qui veillent sur les ceps depuis des générations.

Le terroir

Nous sommes en IGP Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon, dans une zone marquée par un climat méditerranéen franc : beaucoup de soleil, mais aussi des nuits fraîches qui préservent la tension aromatique. Les sols caillouteux et pauvres, souvent mêlés d’argiles et de schistes, forcent la vigne à puiser profondément, donnant aux raisins une concentration naturelle et une trame minérale qui s’exprime en finesse dans le vin.

Le cépage et la vinification

Cette cuvée est issue à 100 % de Grenache Gris, un cépage anciennement utilisé pour les Vins Doux Naturels et les Rancios secs, que Jeff Carrel réinvente ici en blanc sec moderne. Les vieilles vignes livrent des rendements limités, gage de densité aromatique. La vinification est volontairement sobre : pressurage doux, fermentation lente en cuves inox à basse température, élevage sur lies pour donner du gras sans maquiller le fruit.