Champagne Philipponnat
Ancrée à Aÿ depuis le XVIe siècle, la maison Philipponnat cultive l’excellence sur 22 ha, dont le prestigieux Clos des Goisses (5,5 ha), célèbre pour ses pentes spectaculaires. Les vins mêlent tradition et innovation, notamment via la réserve perpétuelle. Thierry Garnier est chef de cave depuis 2005.
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