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Vignoble Angst Chablis 2022

Bourgogne Chablis

Cave des Fêtes Sélection du Guide Hachette 2024

| Guide Hachette 2024

Bouteille 75cl

16,00 € Au lieu de 18,00 €

Région : Bourgogne
Appellation : Chablis
Domaine : Vignoble Angst
Culture : En conversion biologique
Cépages : Chardonnay 100%
Millésime : 2022
Degré d'alcool : 12.5
Boire ou garder : 2023 - 2035
Couleur : Blanc

Description du vin

Terroir et Orientation

Le Chablis du Vignoble Angst trouve ses racines à Courgis. Ces vignes prennent place dans un sol argilocalcaire de type kimméridgien, offrant une profondeur modérée. Bénéficiant d'une orientation Sud-Est, les parcelles dédiées à cette cuvée profitent d'un ensoleillement idéal.

Caractéristiques Organoleptiques

Le nez de ce Chablis évoque délicatement les fleurs blanches, telles que l'aubépine et l'acacia. En bouche, il se révèle vibrant et énergique, faisant écho à des notes d’agrumes. Sa finale, résolument minérale, témoigne du caractère unique de son terroir.

Le producteur recommandé par le guide

Présentation

Le Vignoble Angst, dirigé par Antoine et Céline Angst, est le fruit d'une passion moderne pour la viticulture en Bourgogne. Situé principalement à Chablis et Courgis, le domaine couvre 8 hectares et produit une gamme variée incluant Petit Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus, Irancy, Bourgogne Blanc et Rosé, ainsi que Crémant de Bourgogne.

Engagement et Cultivation

Le domaine cultive le chardonnay et le pinot noir, les cépages emblématiques de la Bourgogne. En 2020, une transition vers la viticulture biologique a été initiée, avec un engagement ferme envers des pratiques durables, couronné par la certification HVE de niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

Localisation et Héritage

Implanté à Pontigny, le Vignoble Angst est à deux pas de l'abbaye cistercienne, témoin historique majeur de la région. L'histoire viticole du domaine est jeune, mais elle s'inscrit avec respect et ambition dans la longue tradition bourguignonne.