Château Lespault-Martillac 2017

Le commentaire du guide hachette des vins

«Une clairière au milieu de la forêt»: ainsi Olivier Bernard définit-il le Ch. Chevalier, un domaine aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille (des négociants). Il a agrandi le vignoble (45ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation pessac-léognan. Olivier Bernard a aussi en fermage le Dom. de la Solitude, propriété des sœurs de la Sainte Famille, et le Ch. Lespault-Martillac, propriété de son voisin Claude Bolleau. En 2015, il a repris également l'exploitation du Ch. Suau, 2e cru classé de Sauternes.

un 2017 sombre, tirant vers le noir, au nez intense de pruneau et de cerise bien mûre, au palais tout aussi généreux et charmeur, porté par des tanins bien fondus.

Le producteur recommandé par le guide

Riche en histoire, le terroir du Château Lespault-Martillac était déjà exploité pour la vigne à l’époque des Romains. Il s’avère également être l’un des plus anciens domaine de Pessac-Léognan. Sa chartreuse du XVIIIème siècle ainsi que ses chais rénovés récemment sont entourés des huit hectares composant le vignoble situé sur une croupe de grave dominant la commune de Martillac. Depuis 2009, la famille Bolleau détient le domaine qui est dirigé par Olivier Bernard, également propriétaire du Grand Cru classé des Graves qu’est le Domaine de Chevalier. Il a opté pour les vignes de Merlot, cépage majoritaire mais aussi de Sauvignon, de Sémillon et de Cabernet Sauvignon la lutte raisonnée, respectueuse de l’environnement.