Château Lestrille Entre-Deux-Mers blanc 2023

Description du vin

Situé à Saint-Germain-du-Puch, au nord de l’Entre-deux-Mers, le Château Lestrille est une propriété familiale dirigée par Estelle Roumage. Depuis 2001, elle perpétue l'engagement de la famille en faveur d'une viticulture durable. Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et a obtenu la certification biologique à partir du millésime 2023 .

Le terroir

Le vignoble s'étend sur des sols argilo-calcaires, typiques de l'Entre-deux-Mers, offrant une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée. Le climat océanique tempéré, avec des influences des rivières Garonne et Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leur complexité aromatique.

L’élaboration

Les vendanges sont réalisées à pleine maturité. Après une macération pelliculaire de 24 heures, le moût est stabilisé à froid, puis levuré en cuve inox pour une fermentation à basse température, préservant ainsi la pureté du fruit .

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.