Château Marquis de Terme 2004

Le commentaire du guide hachette des vins

Il était une fois une jeune fille de bonne famille, Élisabeth Ledoulx d'Emplet, qui épousa, en décembre 1762, un gentilhomme gascon, le marquis de Terme, en lui apportant en dot plusieurs parcelles de vignes. Ainsi naquit ce cru établi sur des croupes graveleuses, qui propose un 2004 assemblant le cabernet-sauvignon (60 %), le merlot (30 %) et le petit verdot. C'est un vin au bouquet puissant marqué par l'élevage (notes de moka et de grillé), souple et rond en bouche, construit sur des tanins soyeux. Il ne sera pas nécessaire d'attendre longtemps avant de le servir en accompagnement d'une côte de boeuf grillée sur des sarments.