Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône Rouge 2019

Domaine des Chanssaud Côtes-du-Rhône rouge 2019

Description du vin

Terroir : Ce vin est produit sur une petite 20aine d’hectares aux sols diverses : calcaire, argiles rouges, sables et cailloux. Une diversité de terroir qui procure une richesse intéressante pour chacun des 5 cépages qui constituent la cuvée. L’âge moyen des vignes est de 30 à 40 ans, soit déjà des vieilles vignes.

Au chai : Le jus est vinifié en cuves bétons, de porosité intéressante, elles permettent au vin une aération minime et conservent les arômes fruités du vin sans lui ajouter de bois.

Dégustation : Robe rouge rubis, le jus est finalement assez claire pour un Côtes du Rhône. Le nez explose de petits fruits des bois rouges (groseille, framboise, cassis et cerise) avec des pointes de violette, de poivre et de fruits noirs. Un vin délibérément sur le fruit avec une bouche acidulée, souple aux tanins discrets qui filent en bouche. Délicat et juteux, il laisse une belle impression de fraîcheur salivante et de gourmandise alléchante ! A boire sur la jeunesse bien qu’il supportera aisément quelques 3-4 ans en cave. Parfait sur des grillades, des tapas chaudes, des fromages ou des pizzas.

Le producteur recommandé par le guide

Elodie Jaume reprend avec brio le domaine aux côtés de son père, Patrick Jaume, dont le vignoble s’étend sur 35 hectares ancrés près du village de Châteauneuf-du-Pape. Leur nom de famille ne laisse pas les amateurs de vin indifférent, (Elodie est la nièce d’Alain Jaume), et leur savoir-faire ne se dément pas !

Ici le tandem père-fille travaille les vignes en agriculture biologique, perpétuant une méthode de culture qui était déjà appliquée par leurs ancêtres, conscients d’être les dépositaires d’un terroir riche, au sol de galets de quartz et d’argiles sablonneuses.

Récemment, le domaine s’est aussi muni d’un caveau moderne qui abrite des cuves enterrées pour l’élevage des vins. Les extractions sont limitées et le style des rouges s’assume sur les fruits frais et la délicatesse, laissant au grenache majoritaire une gourmandise acidulée et une bouche fraîche, voire mentholée avec des tanins veloutés et souples !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.