Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er cru Vosgros 2023

Description du vin

La famille Droin est une référence historique de Chablis. Benoît Droin, aujourd’hui à la tête du domaine, cherche des vins droits et expressifs, qui reflètent sans détour le terroir de chaque cru.

Le terroir

Vosgros est un climat exposé sud-ouest, sur des sols très calcaires où la roche kimméridgienne affleure. Résultat : un vin minéral, pur, avec cette tension saline typique des grands Chablis.

Cépages & vinification

100 % Chardonnay. Pressurage doux, débourbage à froid, fermentations avec levures indigènes, malo faite. Élevage de 8 à 10 mois en cuves et fûts, pas de bois marqué, juste assez pour arrondir. Production limitée à quelques milliers de bouteilles.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.