Domaine Jean-Paul & Benoit Droin Chablis Grand Cru "Hommage à Louis" 2023

Description du vin

Le domaine

Droin est une référence à Chablis, installé depuis quatorze générations. Benoît Droin signe ici une cuvée hommage à son ancêtre Louis, en sélectionnant une partie des vignes de Les Clos.

Le terroir

Les Clos est un coteau au sud de Chablis, exposé plein sud, avec des sols pierreux et calcaires issus du Kimméridgien. C’est le climat qui donne les vins les plus puissants et les plus complets du vignoble.

Cépages & vinification

Chardonnay unique. Vinifié avec levures indigènes, malo complète. Élevage mixte en inox et fûts, bois neuf limité pour laisser parler le sol.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.