Domaine Yves Cuilleron Côte-Rôtie Lieu dit Bonnivières 2016

Guide Hachette 2020

Région : Rhône
Appellation : Côte-Rôtie
Domaine : Yves Cuilleron
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Syrah 100%
Millésime : 2016
Degré d'alcool : 13.5
Boire ou garder : 2019 - 2030
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Les arômes marqués de cacao et de torréfaction témoignent de l'élevage haut de gamme (dix-huit mois de fût avec 60 % de bois neuf) de ce rouge sensuel et moderne. Juteuse et charnue à l'attaque, dotée de tanins ronds, la bouche gagne en tension et en fraîcheur et libère en finale de douces effluves de fruits mûrs, de poivre vert et de chêne. Facile d'accès mais du potentiel.

Le producteur recommandé par le guide

Le Domaine Cuilleron : une vitrine du Rhône

Quand Yves reprend le domaine familial en 1987, il est bien décidé à honorer ce magnifique terroir, acquis 60 ans plus tôt par son grand père. Depuis, la Cave Cuilleron a gagné du terrain et compte des parcelles sur les plus belles AOC du Rhône : Côte-Rotie, Cornas, Saint-Joseph, Condrieu … À quelques bouteilles près, les 90 hectares du domaine produisent autant de rouge que de blanc. Le domaine accorde beaucoup d’importance au respect de l’équilibre des sols et de la plante.