Louis Latour Meursault 1er Cru les Gouttes D'Or 2020

Description du vin

Vinification : Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis subissent une fermentation en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique complète.

Elevage : Le vin est élevé pendant 8 à 10 mois dans des fûts de chêne français, dont 50% sont neufs et proviennent de la tonnellerie du domaine.

Notes de dégustation : Ce vin présente une robe brillante, avec des reflets subtils d'or pâle. Au nez, on retrouve des arômes de vanille, de pain brioché et de miel. En bouche, il offre une sensation ample et rafraîchissante, où les notes boisées se mêlent à des nuances de fruits jaunes. La finale persistante est marquée par une belle tension.

Accord mets-vins : Ce vin accompagnera parfaitement les plats de volaille rôtie, les fruits de mer grillés ou les fromages à pâte molle. Sa fraîcheur et ses arômes boisés en font également un excellent choix avec des plats à base de poissons en sauce légère, comme le saumon grillé avec une sauce à la crème citronnée.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Louis Latour : Tradition, Innovation, Perfection

Le plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne : le Domaine Louis Latour s'étend sur 48 hectares, dont 27 hectares en Grand Cru. Le coeur du Domaine Louis Latour est situé dans le petit village d'Aloxe-Corton, qui constitue le berceau de la famille depuis la création de la Maison. La Maison Louis Latour élabore et commercialise 130 appellations chaque année. La vinification est traditionnelle avec, cependant, des moyens techniques parmi les plus modernes.

Le respect du terroir est une des valeurs fondatrices de la Maison Louis Latour pratique une agriculture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans, et possède sa propre tonnellerie, particularité unique en Bourgogne.

La Maison Louis Latour a développé à travers le temps un idéal de perfection dans le travail de ses vins. Un mélange judicieux de la richesse de la nature et du travail de l'homme ainsi que la volonté de faire ressortir l'élégance et l'équilibre des grands terroirs bourguignons font de la Maison Latour l'un des plus grand acteur de bourgogne.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.