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  6. M. Chapoutier Ermitage L'Ermite blanc 2018

Description du vin

L’appellation Hermitage se trouve dans la Vallée du Rhône septentrionale et est la seule appellation, avec Crozes-Hermitage, à se trouver sur la rive gauche du Rhône. Sont cultivés sur ces sols sablo-argileux, calcaires et granitiques uniquement de la Syrah pour les rouges et de la Marsanne et de la Roussanne pour les blancs.

2018 a de quoi réjouir les vignerons et négociants des Côtes du Rhône et des Vignobles de la Vallée du Rhône. Il vient compléter une série de trois millésimes exceptionnels, largement salués par la critique comme par les amateurs.

L’Ermite Blanc est issu de très vieilles vignes plantées sur un sol particulièrement pauvre. Les vignes doivent donc lutter tout au long du cycle végétal pour aller puiser au plus profond des sols les nutriments qui leur sont nécessaires. Le vin produit est d’autant plus complexe et riche, marqué par une très belle rondeur. Le fabuleux millésime 2015 nous introduit déjà des notes d’amande et de fruits bien mûrs.

Le producteur recommandé par le guide

Chapoutier, un nom qui commence à faire écho dans la Vallée du Rhône dès 1808. Aujourd’hui cette résonance est plus grande encore grâce à des vins produits à partir de vignobles très différents. La Maison Chapoutier a en effet su comprendre chaque terroir sur lequel elle s’est implanté (Alsace, Languedoc-Roussillon, Australie, Portugal…).
C’est avec un esprit de pionnier que la Maison Chapoutier cherche à magnifier la spécificité de chaque terroir et de produire des vins de plaisir. Les vignes sont soigneusement travaillées en suivant les règles de l’agriculture biologique.
Depuis 1990 c’est Michel Chapoutier qui est à la tête de cette grande maison. En plus d’être un amoureux de la vigne, c’est un gourmet avéré : autant dire que chaque vin qu’il produit saura trouver le ou les plats pour le mettre en valeur !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.

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