Matthieu Barret Domaine du Coulet Cornas Billes Noires 2020

Description du vin

Terroir : La cuvée Billes Noires est une expérience inoubliable, née de vignes de Syrah centenaires cultivées sur un terroir de granit extrêmement dégradé, baptisé Gore.

Vinification : La vinification est menée avec rigueur, faisant appel à des levures indigènes, un éraflage à 100% et un pigeage quotidien, suivis d'une fermentation de 14 jours.

Elevage: Une durée de 24 mois, dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans, confère au vin une complexité et une structure supplémentaires, complétées par un passage en cuves. La mise en bouteille, réalisée sous vide d'air, se fait sans filtration ni >collage, et avec seulement 2 gr/hl de sulfite ajouté, préservant ainsi toute l'authenticité et la pureté de ce vin d'exception.

Notes de dégustation : Ce vin exceptionnel révèle un bouquet envoûtant de fruits noirs, sublimé par des notes animales et camphrées. En bouche, il se révèle concentré, puissant, offrant une explosion de saveurs cacaotées d'une intensité remarquable. Sa longueur en bouche est remarquable, mettant en valeur la minéralité unique du terroir de Gore.

Le producteur recommandé par le guide

Vigneron à la tête de son domaine depuis 1998, il règne sur un terroir escarpé sur les coteaux de Cornas. Personnage atypique, Matthieu travaille en biodynamie et s’est également lancé dans le négoce en sourcant des raisins chez ses amis vignerons afin de proposer des vins plus accessibles. Toutes ses cuvées sont devenues vins très recherchés depuis que la presse (notamment Robert Parker) lui attribue des 95/100 millésime après millésime. Son style ? un tour de force exemplaire qui parvient à allier des vins puissants et profonds avec des trames très peu extraites, au fruité acidulé et à la finale presque saline… !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.