Vignoble Terrassous Côtes du Roussillon Villare Juliani 2019

Le commentaire du guide hachette des vins

Les vignerons de Constance et Terrassous regroupent depuis 2009 trois caves des Aspres, dans la partie sud du Roussillon: 70adhérents pour 700ha de vignes. Un terroir de collines et de terrasses au pied du Canigou, lequel apporte avec ses schistes une palette supplémentaire de terroirs. La cave commercialise en tirage limité toute une gamme de splendides vins doux naturels, du 6ans d'âge aux millésimes anciens.

Des reflets violines éclairent la robe sombre de ce côtes-du-roussillon intensément parfumé de fruits noirs (myrtille) et de tapenade. Ample, rond et soyeux dès l'attaque, le palais évolue avec élégance, sur des tanins veloutés, jusqu'à une très longue finale. Irrésistible dès aujourd'hui et pour plusieurs années.

Le producteur recommandé par le guide

Les vignobles de constance et du terrassous

70 vignerons cultivent les 800 hectares du vignoble, avec plus de 90% classé en vins d'Appellation d'Origine Protégée (AOP Côtes du Roussillon, AOP Muscat de Rivesaltes, AOP Rivesaltes...).

Respectueux du terroir d'exception des Aspres, les vignerons pratiquent une agriculture raisonnée, contrôlés par des cahiers des charges strictes.

L'ensoleillement, l'altitude, la proximité de la mer et les premiers contreforts du Canigou (2800m) contribuent à créer un climat incomparable : c'est ça, le territoire des "Aspres".