Xavier Vignon Côtes-du-Rhône Blanc 2021

Description du vin

La diversité des terroirs de cet assemblage lui permet d’allier fraîcheur et concentration (sols graveleux du Sud du Vaucluse et argilo calcaires). Dans le but de préserver cette fraîcheur et l’expression du fruit, l'ensemble est vinifié et élevé en cuves inox.

En résulte une cuvée ronde, riche et gourmande, sans aucune lourdeur grâce à une acidité parfaitement maitrisé, qui apporte beaucoup de fraicheur. Le Viognier apporte des arômes d'agrumes et de fruits jaunes, surligné par des notes minérales issus des terroirs sur lesquels les vignes ont poussés. Idéal sur des poissons gras type daurade avec une sauce au beurre ou du fenouil fromage de chèvre frais.

Le producteur recommandé par le guide

Xavier Vignon : un conseiller devenu créateur

Depuis 15 ans, Xavier Vignon, œnologue-conseil réputé dans la profession, s'est créé une solide réputation en offrant ses conseils à quelques 200 propriétés de la Vallée du Rhône. Il n'en fallait pas plus pour que Xavier se lance corps et âme dans l'aventure. Fort de ses expériences, il s'installe à Châteauneuf-du-Pape, à deux pas de vignerons de renom, où il a l'opportunité d'acheter des vins prestigieux et de les assembler pour des créations uniques à son image : pleines de charme et d'élégance. Son idée ? Créer un vin de table simple et moderne, avec un excellent ratio qualité prix. Des cuvées qu'il signe de son propre nom, Xavier. Victime de son succès, Xavier Vignon complète ses créations avec des vins d'appellations prestigieuses, avec des fruits savamment sélectionnés par ses soins.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.